Az enzimatikus és a nem enzimatikus reakciók közötti fő különbség az, hogy a biológiai katalizátorok (enzimek) enzimes reakciókat katalizálnak, míg a kémiai katalizátorok bizonyos nem enzimes reakciókat katalizálnak, míg más nem enzimatikus reakciók nem igényelnek katalizátort a katalizáláshoz. Ezért az enzimatikus reakciók csak biológiai reakciók a természetben, de a nem enzimatikus reakciók lehetnek biológiai vagy kémiai reakciók a természetben.

Az enzimek olyan biológiai vegyületek, amelyek a tercier fehérjék kategóriájába tartoznak. Ezért ezeknek az enzimek bonyolult szerkezetűek. Általában az összes reakciót két kategóriába lehet sorolni: akár enzimatikus reakciókat, akár nem enzimatikus reakciókat, annak függvényében, hogy egy enzim részt vesz-e a reakció katalizálásában.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség 2. Mi az enzimatikus reakció 3. Mi a nem enzimatikus reakció 4. Összehasonlítás egymással - Enzimes és nem enzimatikus reakció táblázatos formában 5. Összegzés

Mi az enzimatikus reakció?

Az enzimek olyan biológiai vegyületek, amelyek csökkenthetik a biológiai reakció aktiválási energiáját. Ezenkívül az enzimatikus reakciók olyan biológiai reakciók, amelyekben az enzimek részt vesznek a katalízisben. Az aktivációs energia az az energiagát, amelyet a reaktánsoknak át kell küzdeniük ahhoz, hogy a reakciótermékeket előállítsák. Amikor az aktivációs energia enzimek csökkentik ezt az aktivációs energiát, akkor ezt nevezzük katalízisnek. Ezért az enzimek nagyon hasznosak a fontos biológiai reakciók reakciósebességének növelésében, és elősegítik a termékek előállítását.

Ezenkívül az enzimek felületén olyan speciális helyek vannak, amelyeket aktív helyeknek nevezünk. Az enzimatikus reakció mechanizmusa magában foglalja egy reagens kötődését az aktív helyhez, amelyet a reakció előrehaladása követ. A reakció befejezése után a termékeket felszabadítják az aktív helyről.

Mi a nem enzimatikus reakció?

A nem enzimatikus reakciók biológiai vagy kémiai reakciók, amelyek során, ha katalizátort tartalmaz, akkor kémiai katalizátorré válik. Egyes reakciókhoz nincs szükség katalizátorra a katalizáláshoz. Ennek oka az, hogy ezeknek a reakcióknak alacsony aktiválási energiagátja van, amely nem befolyásolja a reakció előrehaladását.

Az ilyen típusú reakciók jó példája a nem enzimatikus barnulás az ételekben. A barnulás az az eljárás, amely során az élelmiszerfelületek barna színűvé válnak. Ez az élelmiszer felületén zajló kémiai reakciók miatt fordul elő. Browning kétféleképpen megy végbe; enzimes és nem enzimatikus barnulás. A nem enzimatikus barnulás magában foglalja a barna színű pigmentek képződését az élelmiszer felületén enzimek aktivitása nélkül. Kétféle forma létezik: karamelizáció és Millard-reakció. A karamellizálás magában foglalja a karamellíz cukor pirolízisét. Az Millard-reakció magában foglalja egy amincsoport és egy karbonilcsoport közötti reakciót hő képződésével melanoidinek jelenlétében.

Mi a különbség az enzimatikus és a nem enzimatikus reakció között?

Az enzimatikus reakciók olyan biológiai reakciók, amelyekben az enzimek részt vesznek a katalízisben. A nem enzimatikus reakciók biológiai vagy kémiai reakciók, amelyekben egy katalizátor kémiai katalizátort képez. Ezért az enzimatikus reakciók csak biológiai reakciók a természetben, de a nem enzimatikus reakciók lehetnek biológiai vagy kémiai reakciók a természetben.

Ezenkívül az enzimek katalizálódnak az enzimatikus reakciókban, de az enzimek nem vesznek részt a katalizációs folyamatban a nem enzimatikus reakciók során.

Különbség az enzimatikus és a nem enzimatikus reakció között táblázatos formában

Összegzés - Enzimatikus és nem enzimatikus reakció

Az összes biológiai és kémiai reakció két kategóriába tartozik, mint például enzimes és nem enzimatikus reakciók. Az enzimatikus és a nem enzimatikus reakciók közötti különbség az, hogy a biológiai katalizátorok (enzimek) enzimatikus reakciókat katalizálnak, míg néhány nem enzimatikus reakció kémiai katalizátorokat tartalmaz, míg mások nem katalizátort tartalmaznak.

Referencia:

1. “Enzim katalízis.” Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. május 15. Elérhető itt: 2. „Food Browning”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. március 7.. Itt érhető el

Kép jóvoltából:

1.'Barangan banán Indonézia'By Midori - Saját munka, (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia-on keresztül