Hexóz vs Pentose

A szénhidrátok olyan vegyületek csoportja, amelyek meghatározása a következő: „polihidroxi-aldehidek és ketonok, vagy anyagok, amelyek hidrolizálnak, hogy polihidroxi-aldehideket és ketonokat kapjanak.” A szénhidrátok a leggyakoribb szerves molekulák a földön. Ezek az élő organizmusok kémiai energiaforrásai. Nemcsak ezt, hanem a szövetek fontos alkotóelemeit is szolgálják. A szénhidrát ismét három kategóriába sorolható: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusok. A monoszacharid képlete Cx (H2O) x. Ezek nem hidrolizálhatók egyszerűbb szénhidrátokká. Ízük édes. Az összes monoszacharid redukáló cukrok. Ezért pozitív eredményt adnak áldott vagy Fehling reagensekkel. A monoszacharidokat az alábbiak szerint osztályozzák:


  • A szénatomok száma a molekulában, függetlenül attól, hogy tartalmaznak-e aldehidet vagy keto-csoportot

Ezért ha a monoszacharidnak van aldehidcsoportja, akkor aldóznak nevezik. A ketocsoportot tartalmazó monoszacharidot ketóznak nevezzük. Ezek közül a legegyszerűbb monoszacharidok a glicerraldehid (egy aldotrióz) és a dihidroxi-aceton (a ketotrióz). A glükóz egy másik általános példa a monoszacharidra. A monoszacharidokhoz lineáris vagy ciklikus struktúrát rajzolhatunk. Oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Például, amikor egy gyűrűs szerkezet képződik glükózban, az 5 szénatomon levő -OH átalakul éterkötéssé, hogy bezárja a gyűrűt az 1 szénatommal. Ez hat tagú gyűrűs struktúrát képez. A gyűrűt hemiacetál gyűrűnek nevezik, annak a szénnek a jelenléte miatt, amely éter oxigént és alkoholt is tartalmaz

hexóz

Mint fentebb leírtuk, a monoszacharidok osztályozásának egyik módja a molekulában lévő szénatomok számának felhasználása. Ezért a hexóz a hat szénatomot tartalmazó monoszacharidok csoportja. A kémiai képlete a C6H12O6. Például a glükóz, a galaktóz, a fruktóz a szénatomok általános molekulái közül néhány. Például a glükóznak négy hidroxilcsoportja van, és szerkezete a következő.

Ezeket tovább osztják annak alapján, hogy van-e aldehidcsoport vagy ketoncsoport. Például a glükóznak aldehidcsoportja van; ezért aldohexóz. Az allóz, az altróz, a glükóz, a mannóz, a gulóz, az idóz és a talóz az aldohexózok más típusai. Mindegyiknek négy királis központja van, tehát 16 sztereoizomerrel rendelkezik. Amikor ciklikus molekulákat képeznek, hemiacetálokat képeznek. A fruktóznak ketoncsoportja van, tehát ketohexóz. A fruktóz, a szorbóz, a tagtóz és a psicóz kivételével néhány egyéb ketohexóz is. Három királis központja van, és ezért nyolc sztereoizomer.

pentóz

A pentózok öt szénatomot tartalmazó monoszacharid molekulák. Hexózokként a pentózokat két csoportra lehet osztani, mint aldopentózisok és ketopentózisok. A ribóz, a xilóz, az arabinóz, a lyxóz aldopentózisok. Három királis központja van, tehát nyolc sztereoizomer. A ribulóz, a xilulóz ketopentózis, és csak két királis központja van.